loader image
Discover Bun Cha Khoi and Trinh Cong Son walking street in Tay Ho, Hanoi, Vietnam
Thưởng thức truyền thống với nét mới lạ trên phố đi bộ Trịnh Công Sơn
Tháng mười một 7, 2024 In Bun Cha Khoi No Comment Read More

Quận Tây Hồ của Hà Nội nổi tiếng với quang cảnh hồ đẹp như tranh vẽ và bầu không khí thanh bình, nhưng có một viên ngọc ẩn đang khuấy động nền ẩm thực địa phương – Phố đi bộ Trịnh Công Sơn. Được đặt theo tên của nhạc sĩ Việt Nam được yêu mến, con phố sôi động này đã trở thành điểm nóng về văn hóa và ẩm thực, đặc biệt là với sự ra đời của Bún Chả Khói, một nhà hàng đang thu hút sự chú ý với cách tiếp cận sáng tạo đối với món ăn truyền thống của Việt Nam, Bún Chả.
Discover Bun Cha Khoi and Trinh Cong Son walking street in Tay Ho, Hanoi, Vietnam

Sự kết hợp của hương vị: Bún Chả Khói

Bún Chả Khói không phải là nhà hàng bún chả thông thường. Đây là nơi hương vị khói, ngon ngọt của BBQ từ nhà hàng Barbaros kết hợp với các yếu tố tươi ngon, hấp dẫn của bún chả Việt Nam. Nằm trên Phố đi bộ Trịnh Công Sơn, quán ăn này nhanh chóng trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với cả người dân địa phương và khách du lịch muốn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
  • Ý tưởng: Bún Chả Khói lấy món ăn Việt Nam được yêu thích và truyền vào đó kỹ thuật hun khói BBQ. Điều này tạo ra thịt lợn không chỉ được nướng mà còn được truyền nhiều lớp hương vị khói, nâng tầm bún chả truyền thống lên một tầm cao mới
  • Không gian: Nằm giữa phố đi bộ sôi động, Bún Chả Khói mang đến một bầu không khí vừa ấm cúng vừa sôi động. Khái niệm bếp mở cho phép thực khách theo dõi quá trình chế biến bữa ăn của mình, thêm yếu tố giải trí trực tiếp vào bữa ăn
  • Trải nghiệm: Ở đây, ăn uống không chỉ là ăn; mà là trải nghiệm văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực. Đội ngũ nhân viên tại Bún Chả Khói rất thích chia sẻ những câu chuyện về nguồn gốc của bún chả, ý nghĩa của Trịnh Công Sơn và cách nhà hàng này mang đến góc nhìn mới mẻ cho câu chuyện ẩm thực của Hà Nội

Bun Cha Khoi table presentation in Tay Ho, Hanoi.

Tại sao nên đến phố đi bộ Trịnh Công Sơn?

  • Điểm giao thoa văn hóa: Con phố là minh chứng cho nền văn hóa đang phát triển của Hà Nội, pha trộn giữa cũ và mới, nơi âm nhạc, nghệ thuật và ẩm thực giao thoa
  • Cuộc sống về đêm: Khi màn đêm buông xuống, con phố biến đổi. Các nghệ sĩ, nhạc công và người bán đồ ăn mang lại sức sống cho khu vực này, biến nơi đây thành địa điểm hoàn hảo cho những buổi dạo chơi buổi tối và ăn uống bình dân
  • Bún Chả Khói: Hành trình ẩm thực của bạn sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử món ăn đặc trưng tại Bún Chả Khói vào bữa trưa. Không chỉ là thức ăn; đó là khởi đầu cho cuộc trò chuyện, sự pha trộn giữa di sản và hiện đại, tất cả được phục vụ trên một đĩa

Discover Bun Cha Khoi and Trinh Cong Son walking street in Tay Ho, Hanoi, Vietnam

Mẹo khi tham quan:

  • Thời điểm tốt nhất để ghé thăm: Đầu giờ tối khi phố bắt đầu thức giấc với những người biểu diễn và không khí tràn ngập hương thơm của nhiều món ăn đường phố
  • Nên thử: Bên cạnh món bún chả sáng tạo, đừng bỏ lỡ cơ hội thử các món BBQ đặc biệt theo mùa kết hợp các nguyên liệu địa phương và theo mùa
  • Đối với du khách: Nếu bạn đang khám phá Hà Nội, hãy ghé thăm Phố đi bộ Trịnh Công Sơn và Bún Chả Khói để có thể thấy được sự phát triển của ẩm thực truyền thống Việt Nam, giúp chuyến phiêu lưu ẩm thực của bạn trở nên đáng nhớ

Phố đi bộ Trịnh Công Sơn và Bún Chả Khói đại diện cho sự kết hợp năng động giữa truyền thống và đổi mới trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Cho dù bạn là người đam mê ẩm thực, một du khách háo hức khám phá văn hóa Việt Nam hay chỉ đơn giản là tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực độc đáo, địa điểm này hứa hẹn một hành trình hương vị khó quên.

Hãy đến để thưởng thức Bún Chả, ở lại để trải nghiệm. Đặt bàn ngay!


Bun Cha meal representation at Bun Cha Khoi, Tay Ho, Hanoi.
Tinh hoa Hà Nội: Đi sâu vào Bún Chả truyền thống
Tháng mười 22, 2024 In Bun Cha Khoi No Comment Read More

Khi nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, phở thường là tâm điểm, nhưng có một món ăn khác, có nguồn gốc từ những con phố nhộn nhịp của Hà Nội, cũng đáng được chú ý không kém – Bún Chả. Món ăn này không chỉ là thức ăn; đó là một trải nghiệm giác quan, một truyền thống được yêu thích và là ví dụ hoàn hảo về nghệ thuật ẩm thực Việt Nam.
Bun Cha meal in Hanoi, Vietnam.

Bún Chả là gì?

Bún Chả gồm thịt lợn nướng (chả) ăn kèm với bún gạo trắng (bún), một rổ rau thơm tươi và một bát nước chấm. Sau đây là phân tích về các thành phần của món ăn:
  • Thịt lợn nướng: Thường có hai loại – Chả Miếng (thịt lợn thái lát) và Chả Viên (thịt lợn băm nhỏ). Cả hai đều được ướp trong hỗn hợp có thể bao gồm nước mắm, đường, mật ong, tỏi, hành tím và sả, sau đó nướng hoàn hảo trên than, tạo nên hương vị khói đặc trưng.
  • Bún: Loại này mỏng, mềm và được phục vụ ở nhiệt độ phòng, tạo nên hương vị trung tính cân bằng với hương vị đậm đà của thịt lợn.
  • Nước chấm: Một hỗn hợp tinh tế gồm nước mắm, giấm, đường, nước, chanh và ớt. Đây là nơi tạo nên sự kỳ diệu, với mỗi miếng thịt lợn hoặc mì được nhúng trong nước sốt này, làm phong phú thêm hương vị.
  • Các loại rau thơm và rau xanh: Một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam, thường bao gồm rau diếp, rau mùi, bạc hà, tía tô và đôi khi là hoa chuối. Chúng tạo nên độ tươi và độ giòn tương phản với thịt.

Ý nghĩa văn hóa

Bún Chả không chỉ là một món ăn; đó là một nét văn hóa đặc trưng của Hà Nội. Nó thể hiện triết lý cân bằng hương vị của người Việt – ngọt, chua, mặn, đắng và umami. Ăn Bún Chả cũng là một trải nghiệm cộng đồng, thường được thưởng thức cùng bạn bè hoặc gia đình, quây quần quanh những chiếc bàn nhỏ trên vỉa hè Hà Nội.
Bun Cha Khoi table presentation in Tay Ho, Hanoi.

Tìm Bún Chả ngon nhất ở đâu?

Trong khi Bún Chả có thể được tìm thấy trên khắp Việt Nam, thì trái tim của nó lại nằm ở Hà Nội. Sau đây là một số địa điểm mang tính biểu tượng nơi bạn có thể thưởng thức Bún Chả đích thực:
  • Bún Chả Hàng Mành: Một trong những địa điểm lâu đời nhất, nổi tiếng với hương vị truyền thống
  • Bún Chả Đắc Kim: Nổi tiếng với người dân địa phương và khách du lịch vì khẩu phần ăn lớn và thịt đậm đà
  • Bún Chả Khói: Một cách chế biến mới kết hợp hương vị truyền thống với phong cách nướng hun khói nguyên bản từ Barbaros
  • Tour ẩm thực đường phố: Thường thì, những trải nghiệm Bún Chả tuyệt vời nhất đến từ việc đi theo người dân địa phương hoặc tham gia tour ẩm thực đường phố, nơi những viên ngọc ẩn được khám phá

Làm Bún Chả Tại Nhà

Đối với những người không thể đi du lịch đến Hà Nội, việc tái tạo Bún Chả tại nhà có thể là một dự án thú vị. Nguyên liệu thường dễ kiếm, và mặc dù nướng than có thể khó sao chép, nhưng một chiếc chảo nướng tốt có thể đủ. Bí quyết nằm ở nước ướp và cân bằng nước chấm.

Phần kết luận

Bún Chả không chỉ là một bữa ăn; đó là điểm khởi đầu để hiểu về văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Sự pha trộn hương vị, độ tươi của nguyên liệu và cách thưởng thức cộng đồng đều góp phần tạo nên vị trí đáng trân trọng của món ăn này trong nền ẩm thực Hà Nội. Cho dù bạn đang dùng bữa tại một góc phố đông đúc ở Hà Nội hay tự tay làm món ăn này tại nhà, Bún Chả vẫn mang đến hương vị di sản ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Nếu bạn đến thăm Hà Nội và muốn thưởng thức Bún Chả, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món mới mang tên Bún Chả Khói, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên đặt bàn trước!


Lễ khai trương Bún Chả Khói đã đến rồi!
Tháng mười 11, 2024 In Bun Cha Khoi No Comment Read More

Chúng tôi vui mừng thông báo rằng Bún Chả Khói chính thức mở cửa vào cuối tuần tại nhà hàng Barbaros trong những ngày cuối tuần từ 10:00 đến 14:30! Có thể cung cấp món Bún Chả truyền thống với phong cách nướng hun khói nguyên bản từ Barbaros thực sự đặc biệt đối với chúng tôi. Chúng tôi đã thiết kế một thực đơn xoay quanh Bún Chả nhưng cung cấp nhiều lựa chọn hơn cho những người tìm kiếm nhiều hơn là chỉ “bình thường”.

Menu for Bun Cha meal and banh mi in Bun Cha Khoi, located in 27 Trinh Cong Son, Tay Ho, Hanoi, Vietnam.

Ngoài món Bún Chả đặc biệt, chúng tôi còn cung cấp Bánh Mì Thịt Nướng hoàn toàn mới và món tráng miệng Jasmine Tofu ngon tuyệt. Tất cả đều có thể dùng kèm với nhiều loại đồ uống như cà phê, trà, nước ép và bia địa phương và bia Đức.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thử và đặt bàn ngay nhé.


Bún Chả Khói mở cửa đón khách vào cuối tuần này
Tháng mười 4, 2024 In Bun Cha Khoi Sự kiện No Comment Read More

Chúng tôi vui mừng thông báo Bún Chả Khói khai trương vào cuối tuần này tại cơ sở Barbaros, số 27 Trịnh Công Sơn, Tây Hồ, Hà Nội. Sau một mùa hè chuẩn bị ý tưởng mới và thử nghiệm cùng bạn bè, giờ đây mọi người có thể thưởng thức cách tiếp cận mới của chúng tôi đối với món Bún Chả truyền thống từ Hà Nội.

People enjoying Bun Cha in Bun Cha Khoi, in 27 Trinh Cong Son, Tay Ho, Hanoi

Từ bây giờ, Bún Chả Khói sẽ chỉ mở cửa vào các ngày cuối tuần (thứ sáu đến chủ nhật) trong giờ mở cửa từ 10:00 đến 14:30. Vì vậy, nếu bạn muốn thử món thịt nướng hun khói đặc biệt của chúng tôi theo phong cách Barbaros, hãy đặt bàn ngay.